Nuhasoppaa.
Käsi ylös kenellä on flunssa!? Jotain flunssakautta kai povaavat nyt joulun tienoille ja itsekin hämmästyin kurkkuuni muuttanutta kaktusta. En ole ollut kipeänä… yli kahteen vuoteen!? Nyt kuitenkin näyttää siltä, että yhden päivän kurkkukivun ja toisen päivän vetämättömän olon jälkeen tämä mahtitauti on selätetty. Pääsin siis todella helpolla eli en voi sanoa olleeni ”oikeasti” flunssassa. Ne pöpöt, jotka yrittivät ottaa minusta vallan, saivat äsken kyytiä chilin ja inkiväärin muodossa.
Suosittelen testaamaan tätä nuhasoppaa. Nimi siksi, että jos nenä ei vuoda ennen tämän syömistä, niin viimeistään syönnin aikana alat niiskuttamaan. Resepti on päästäni ja määrät sinne päin, mutta kyllähän sinä osaat soveltaa, kun tiedät suurinpiirtein mitä tähän soppaan tulee.
Itse laitoin sipulia, valkosipulia (4 kynttä :P), porkkanaa, pätkän tuoretta chiliä sekä inkivääriä, kuullotin nämä ensin reilussa oliiviöljyssä. Laitoin sekaan yhden tölkin Muttia, sitä paseerattua (tähän käy varmasti mikä tahansa tomaattimurska) sekä tölkin huuhteluvedet. Loraus worchester-kastiketta, tummaa balsamicoa, hunajaa, kanaliemikuutio sekä suolaa, pippuria, ripaus currya, kurkumaa seka pikkiriikkisen kanelia. Taisinpa laittaa oreganoakin, paprikaa jne… mausteita voi soveltaa, ei ole niin tarkkaa! Pilkoin kattilaan myös jääkaapin perukoilta löytyneen suippopaprikan sekä tomaatteja, isoja sekä pieniä. Sitten se minun salainen ainesosa: paahdettu paprika, oi nam. Pilko keiton joukkoon. (Ostin normaalista ruokakaupasta, löytyy lasipurkista säilykkeiden lähistöltä. Me käytetään näitä paprikoita mm. couscous-salaattiin, ihan älyttömän hyviä, antavat hyvän, hieman savuisen maun.)
Anna keiton kiehua noin 10-15 minuuttia ja lopuksi surauta sauvasekoittimella sileäksi. Tarjoa ryytisinappileipien kanssa. Niin nämä leivät ovat myös meidän yksi lemppari. Leivät sivellään rakeisella dijon-sinapilla, päälle juustoa ja paljon! Itse käytin näihin juustoraasteiden loput, mutta esimerkiksi gouda toimii loistavasti. Uuniin grillivastuksen alle, kunnes pinta on ruskea. Ai että miten hyvää lohturuokaa. Keiton kanssa sopisi varmasti vuohenjuusto tai ihan arkinen raejuustokin, mikäli on kovin tarkka noista proteiineista.
Sitten vain niiskuttelemaan! :)
